肥东宾馆功夫汤:暖暖的幸福滋味

日期:2015.11.26 作者: 来源:

汤一年四季都可喝,数九天更是喝汤的最佳时节。暖暖的汤,不仅有滋补的功效,而且能在冷天温暖手脚,还可以防治疾病的发生。因此,百姓中流传着“宁可食无肉,不可饭无汤”的说法。法国著名烹调学家古斯的评价:“汤是餐桌上的第一佳肴,汤的气味能使人恢复信心,汤的热气能使人感到宽慰。       

“汤”在当今的饮食中占据着独特的位置,无论中餐还是西餐,无论佳肴还是便饭,汤都是餐桌上的宠物,不少餐饮名店都有自己独树一帜的“名汤”。例如一品宴肥东宾馆的滋补养生功夫汤、极品功夫汤。   

     

肥东宾馆的功夫汤采用10多种食材精制,每道食材都是精心挑选,力求每道每道食材都可与其他食材相互兼容,且不影响口感又能提升彼此的营养。上桌时放在木制托盘上,汤在紫砂壶里盛着,根据上桌人数每人一壶一杯,以汤做茶。揭开壶盖后浓香腾起,使劲的闻几遍,再慢慢注入小杯中。汤色淳亮,真的如同一道好茶,细细品味,汤香中除了品出“鲜”味外,里面材料更是丰富,多种食材和谐搭配出来的甘香鲜美、口感独特,没办法用语言形容,只能像叹功夫茶一样去品真其味,领略它的独到之处。肥东宾馆的功夫汤系列是用喝茶的形式喝汤,极具文化内涵,又充满一股悠哉的情韵。     

  

肥东宾馆功夫汤,上桌及其讲究,必在上菜之前登场,这也是讲究养生之道,因为饭后喝汤是一种有损健康的吃法,喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释,势必影响食物的消化吸收。如果在饭前先喝几口汤,将口腔、食道先润滑一下,就可以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激,并促进消化腺分泌,起到开胃的作用。可见肥东宾馆对养生细节及其用心,犹如功夫汤那般将宾客的健康养生和美食享受同时照顾。