一品宴铜陵路店：加大“五常”法培训力度 确保食品卫生安全

日期：2016.01.29 作者： 来源：

客人来酒店吃饭,关心的是桌面上的菜肴,至于这些东西是在怎样的环境下做出来的,怎么做出来的，他们则无法接近内幕。一品宴铜陵路店，不仅建设“明厨亮灶”工程，将食品的加工过程完整呈现在顾客眼前，让舌尖上的安全清楚可见，而且经常培训酒店“五常法”（即5s）,让客人看不见的卫生，也能安心放心。

1月26日下午，一品宴铜陵路店全体员工进行了一次5常管理法（即5s）培训，以培养员工的日常工作素养，确保食品卫生安全。5常法是日文整理、整顿、清扫、清洁、素养这五个单词，因为这五个单词前面的发音都是“S”,所以又称为“5S”。5s分别是：常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。酒店总经理郝安丽从“5常法”的基本内容和目的入手，分节讲述了“五常法”在食堂日常管理中的运用，并针对性地指出了“五常法”在实际运用中的具体做法和需注意的问题。这样的培训，一品宴铜陵路店每月都会进行，以培养员工5s素养，为酒店高品质服务和出品带来保障。