【文一餐饮】两店荣获合肥瑶海区2017年度餐饮A级单位称号

日期：2018.05.23 作者：杜丽艳 来源：

5月23日，合肥市瑶海区2017年度餐饮A级单位授牌仪式上，合肥市食品药品质量监督管理局公布“瑶海区2017年度餐饮服务食品安全量化分级管理A级单位”名单，文一餐饮旗下文一戴斯大饭店和一品宴铜陵路店荣耀上榜。  ??

??根据《合肥市餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施方案》规定，经过申请受理、现场检查评分、合肥市食药监局复核、社会公示等环节，瑶海区最终从6000多家企业评出9家正餐酒店、24家食堂餐饮服务食品安全量化分级管理A级（优秀）单位。文一戴斯大饭店和一品宴铜陵路店在9家正餐酒店A级单位中占据两席。??

??餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级，日常监管中，瑶海区市场监管局对餐饮服务单位许可管理、场所环境、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况进行检查，动态评价餐饮服务食品安全等级。经过各单位自查申报、各级现场初审、市局随机抽查评审，结合过去12个月期间的动态等级检查，以及食物中毒、行政处罚、信用记录等情况，综合确定年度等级，分A、B、C三级，A级为优秀，属最高等级。 ??

??文一餐饮始终将食品安全作为首要工作来抓，在切实完善各项制度建设的同时，从食品原材料的采购、贮存、领用、出品、楼面服务以及应急预案等各环节实行层层把关，并施行安全责任人管理制度，明确奖惩机制，严格执行国家食品安全管理工作的相关行业标准和管理制度。文一戴斯大饭店和一品宴铜陵路店同获此称号，意味着两店各项食品安全工作均符合卫生监督机构的标准和要求。??

??获评A级单位称号对于文一餐饮来说，既是荣誉，更是责任，文一餐饮将不断提高管理水平，更加细致细心地做好各项卫生管理，将各项管理制度严格落实到实处，确保每一道餐饮产品都符合行业标准要求，食品安全管理达到优秀水平。