文一·戴斯大饭店精彩呈现餐桌上的“海洋世界”

日期：2015.06.12 作者： 来源：

  春夏之交，天气逐渐炎热，骄阳高照，人们的味觉也随着高温变得慵懒、萧条，这时倘若百变星级大厨为您炭中送雪，打造一个异彩纷呈、变化多端的酷爽海鲜派对的话，不知作为海鲜控的你是否精神大振，垂涎欲滴呢？没错，惊喜等着你，文一戴斯“美食美刻”全日制餐厅已经为你准备好了整个“海洋世界”，5月1日至6月30日各式地道的海鲜料理将粉墨登场，演绎精彩纷呈的饕餮盛宴。

  文一戴斯“美食美刻”全日制餐厅此番推出的美食节将延续一贯以来的超高性价比，采用原产地进口材料，原汁原味展现海鲜饮食魅力，美食节现场，不仅可以品尝到热辣、鲜爽、开胃的各式海鲜美食，还可感受清新的海洋风情。

  海鲜是夏季餐桌上不可或缺的一位，多种多样的海鲜，加上文一戴斯大厨们巧夺天工的手艺，会让你的餐桌上永远都充满无限的可能性，它们吸引着你去玩味，“挑逗”着你的味蕾。

  西餐厅运营总监李军介绍，本次海鲜美食节菜式丰富，不仅有美味的热菜和主食，还配有可口的特色汤料，特色水果和沙拉。还有泰国、西班牙、意大利、新加坡、马来亚海鲜美食。泰国美食素以辛辣、酸甜著名，食材以新鲜农产品、海鲜为主，烹调注重清爽、原味，只放少许香料，鱼露、香花菜和青柠檬等是其中必不可少的作料；新马印风味以甜辣咸鲜为主，其中有两样调料必不可少，一是咖喱粉，二是椰奶。椰奶入菜，既不会破坏菜的原味，又能增添淡淡的椰香。李军向饕客们倾情推荐：泰式冬阴功海鲜汤、新加坡炒墨鱼仔、意大利烩海鲜、泰式咖喱鱼丸、铁板档的鱿鱼须、鲳鱼，花甲档的青蛾、花蛤、蛏子……

 海鲜的吃客法则
 俗话说吃亦有道，吃海鲜就需要更深的道行了。除了色、香、味之外，需要吃客们细腻的玩味，去发现流动在海鲜美食中的文化，从而吃出艺术，吃出科学。在吃的领域里人们最不喜欢把自己的胃束缚在一张乏味的食品菜单上，而厨师们也正是抓住了吃客们的这一心理，他们凭借着自己对食物对吃客的理解不断推陈出新，在尝试中寻求转化的灵感，将海鲜美食文化不断推向巅峰，他们将海鲜与艺术融合，讲究营养与科学的搭配。

 美味海鲜，满足你的胃
 爱美之心人皆有之，对于“味”人们又何尝不是。人们追求美味，在满足胃的需求的同时去感受生活的味道。美味，除了你用鼻子闻到的，用嘴巴尝到的，还有用眼睛看到，用耳朵听到以及用心感受到的。视觉上，无论是大厨们的精心烹制的过程还是海鲜精美的色泽，与盘器等精心的搭配，都会让你产生视觉上的刺激以及对食物的渴望。听觉上，厨房里叮叮当当的声音，菜刀快速敲击案板的声音，菜品下油锅的声音，足以让你听出大厨的味道，感觉到他们对生活的认真，对吃客们的真诚和热情。

 金樽美酒对峙海鲜珍馐
 各种美味海鲜，伴着美酒美景，加上一点舒缓柔美的音乐，如此霸气又不失韵味的盛宴，在炎热的天气让你瞬间清爽百倍。

 营养海鲜，食不停箸
 鱼类富含蛋白质，包含各种氨基酸，是人类的优质蛋白食物。此外，还含亚麻酸、花生四烯酸、亚油酸等人体必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸，能够起到抗血栓、降低血液黏度、降血压、活化大脑神经细胞等神奇的作用，可用于预防和治疗心肌梗死、冠心病、脉管炎、脑动脉硬化等多种疾病。
  贝肌肉细嫩，味道鲜美，也具有较高的营养价值，富含钙等微量元素且各微量元素之间的比例恰当，中医认为，贝类有滋阴明目、软坚、化痰、润脏的作用。贝类是大众皆宜的海鲜，其中高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

     虾能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。另外，虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。
    蟹类含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素A、微克硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E2、钙、磷、 钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。对身体有很好的滋补作用，而且吃蟹对结核病的康复大有补益。
   精美的海鲜加上大厨搭配的绿色蔬菜，荤素结合，让吃客们食不停箸！