一品宴铜陵路店“精致乡村”系列菜肴： 明明颜值爆表，却靠味道出众！

日期：2021.05.12 作者： 来源：

在当今餐饮市场上，创新、融合与发展是永恒的主题，在食尚界，融合与创新的风潮也愈演愈烈。怎么追上美食潮流，吃得时尚有品位，选择一品宴铜陵路店准不会出错。

一品宴铜陵路店最新推出的系列“精致乡村”菜，不仅引领潮流、融合创新，而且特色鲜明，口味绝佳。

酒店甄选各地乡间精致新鲜的食材，烹制上强调食材融合和口味调制，器皿上讲究与菜肴浑然一体相得益彰。口味上保证最佳滋味，好看更好吃，堪称道道精品！

系列“精致乡村”菜的推出，充分体现了一品宴酒店大厨，对餐饮潮流的整体把握以及对本地饮食文化的深刻理解，将对食材的特性及搭配，对季节的遵循、对营养的均衡和对创新的追求都提升到了一个新的高度，绝对值得一尝！

独头蒜拌鲍仔

独头蒜主要有抑菌杀菌、开胃健脾、抗癌的食疗功效，可做佐料也可独立成菜。鲍仔是高蛋白珍贵食材，滋味更是鲜美Q弹。当独头蒜和鲍仔坠入爱河的那一刻，你的味觉与嗅觉便感受到了他们是如此的般配。

葱油虾籽手工肥东挂面

肥东竹塘手工挂面驰名中外，细而不断，弹而不粘。肥东以挂面为材料制作的美食很多，如挂面圆子、泥鳅挂面等都是肥东特色名菜。本品将泥鳅挂面进行了改良升级，将泥鳅换成葱油虾籽，味道亦是鲜美异常、唇齿生香。

酱蒸小白丝鱼

选自乡村小河里的小白丝鱼，从捕捞到晾晒，全程无添加，只有少许的盐。自然淡晒的白丝鱼干，营养更丰富。用自制酱料直接蒸熟而食，酱香浓郁，肉质鲜美富有弹性。

咸油菜苔烧大肠

咸肉炼制的油、农家晒制的菜苔、自制的卤大肠，几种食材的混搭，成就了这道极其下饭的菜肴。菜苔吸收了咸油和大肠的香味，香脆爽口，大肠肥而不腻，浓香开胃，客人每次点两份也不嫌多。

火腿白菜炖八公山豆腐

八公山豆腐晶莹剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎。如此精品的豆腐，再配上金华咸香四溢、口味鲜美的精品火腿 ，炖出的味道可想而知的独特美味。  

徽州酱肉

徽州依山傍水，气候温润，养成了徽州人偏向浓郁的口味，对酱有一种特殊的迷恋。本品选用徽州当地黑猪五花肉，加酿造酱油腌制一个月，经日光晒10天左右而成。蒸熟后切片油光透亮，吃起来饱含暖暖的家的味道和幸福的满足感！

皖北山芋粉丝烧牛肉

皖北山芋粉丝质量、口感最为上乘，皖北的牛肉也是中外驰名，两种食材的搭配让此菜有着别样的迷之美味。粉丝清爽嫩滑，劲道十足，牛肉鲜美Q弹，营养丰富。

土辣椒炒土鳝鱼

青椒含有丰富的维生素C，鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，都是营养价值较高的食材，而土辣椒和土鳝鱼营养加倍，且绿色健康无添加。两者炒制，味道香辣鲜美、清脆爽口，是下饭佳品。

鲍汁炒松茸菌

如何将素菜也做得高级？要看一品宴大厨的表演，合理的搭配和创意是他们最大的特点。这道鲍汁松茸菌，烹制不拘一格，搭配清新，口味新潮。松茸菌与鲍汁同炒，鲜香味型均有照顾，口感更是一流。

乡下渣白茄

渣茄子是解放初期，因生活条件艰苦，平常百姓很难吃到油荤菜肴，当地百姓就在煮饭时，将茄子带皮放入饭锅中，蒸熟后将茄子取出放入盐蒜沫，拌成渣糊状食用。本品依旧采用农家蒸法，但食材上选用农家白茄，加入了虾、油渣、葱蒜等烹制，味道更加鲜美可口。