一品宴肥东宾馆厨师 荣获2024年“包公家宴”杯烹饪技能竞赛一等奖

日期：2024.07.11 作者： 来源：

7月10日上午，肥东县2024年“包公家宴”杯烹饪技能竞赛在撮街凤凰国际酒店开赛，来自肥东县60多家餐饮企业的近100名厨师，纷纷亮出了自己的拿手“绝活”，最终，一品宴肥东宾馆厨师鲍海元凭借高超的烹制技术，荣获大赛一等奖。

大赛分为宴菜、热菜、冷拼、营养配餐、雕刻5个项目，围绕口味、质地、造型、色泽、营养与卫生等标准，评委们现场给予打分，评委组成人选为省、市、县烹饪界知名人士，知名美食评论员，肥东县餐饮界的权威专家等。根据总成绩分数的高低评出前六名，分别为一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，颁发获奖证书和一次性物质激励。

据了解，参加此次比赛的菜品，主要来源于包公家宴菜谱中的菜品，在继承肥东传统名菜的基础上，加入了文化内涵和创新制法。肥东宾馆的参赛作品清廉土豆、包公八珍鸡，就融入了包公的清廉元素，烹制技术高超又创意十足。菜肴出品清雅干净，滋味回味悠长，一上桌便得到评委和同行的一致好评，并在众多菜肴中脱颖而出，清廉土豆、包公八珍鸡分别荣获特等奖和一等奖。

一品宴肥东宾馆参加此次大赛，目的是从酒店中选拔烹饪技术优秀的厨师，与同行业的优秀代表一起学习交流，开阔眼界、增长见识，将交流学习的经验与技术创新相结合，真正做到以赛促练，不断提高烹饪技能水平。