8月16日，在市县领导、江南大学中国白酒泰斗徐岩教授、安徽省酒业协会李副会长等各界嘉宾的祝贺下，安徽包河酒业成功举行了“老窖泥迁徙典礼”，正式启动了老酒厂老窖泥的迁徙工程。当日在与会领导、行业专家学者、各界新闻媒体的共同见证下原酒厂老窖泥已正式入窖。在8月中下旬，源于1949年7月成立的原国营肥东县酒厂的百年老窖泥，还将会陆续的迁徙至位于肥东县梁园的包河酒业生态酿造基地。百年窖泥今迁徙，这在合肥酿酒史上是一个具有里程碑式意义的事件。

    缘起
    一杯包河酒 千年不了情
    当日活动现场真情涌动、气氛热烈，布局简洁典雅、隽永大气，配合原国营肥东酒厂珍贵的老照片与老窖泥散发出的缕缕窖香，整个典礼现场都弥漫着往日的温情与历史的醇香。
    1949年7月，在整合明清时期传承下来的八大私营老酒坊的基础上，国营肥东县酒厂，也就是包河酒厂的前身，就诞生在这片热土上。国营肥东县酒厂是1949年新中国成立的首批国营酒厂之一，在当时，肥东酒厂的技术实力与酿造规模在皖中地区都是首屈一指，堪称皖中“国营徽酒第一家”。所创的包河牌白酒更是赢得了众多的荣誉，中国首届食品博览会铜奖、中国科技之光成果博览会金奖、北京博览会银奖、轻工部优质奖等等。包河酒在1988年中国首届食品博览会上与茅台等名酒同台竞技，赢得了一枚宝贵的铜奖。自此，肥东父老乡亲便以“小茅台”来礼赞包河美酒，这一荣耀更是写进了《肥东县志》。包河酒对于安徽人民而言是一份值得永远铭记的荣耀，是一份千年历史的传承，更是这方热土之上的人民一份难以割舍的情感。
    2012年7月，本着“传承肥东酿酒史，振兴肥东轻工业”的宗旨，由肥东县人民政府牵头启动了包河酒品牌复兴与包河酒厂重组搬迁的工程。同年底包河酒厂启动了以“包河酒回来了”为主题的包河酒厂历史线索征寻活动，在活动过程中提供老酒、老照片、老物件，讲述老故事等包河酒厂历史线索的热心消费者络绎不绝。每一瓶老酒、每一个老物件、每一段回忆都让我们深刻的感受到“故乡酒，故乡情”的浓郁。
    “原厂老窖泥依旧被完好的尘封于旧址之下”就是其中的一条宝贵的线索。据住在附近的原肥东酒厂的酿酒师——孔工说：“随着风的吹动，附近的人们时不时的都能闻到那缕缕的老窖泥香。”依循这一线索，在肥东县人民政府的大力支持下，经过包河酒厂国家级白酒评委专家总工与江南大学白酒酿造专家团队的多轮实地考察与勘探，这尘封的老窖泥最终得以成功发掘。
    中国白酒不仅仅是物质的产物，更是情感与文化的载体，而窖泥则是一个白酒品牌历史与技艺最核心的传承与体现。

    发现
    开启尘封历史 唤醒百年窖泥
    在典礼现场，肥东县人民政府顾副县长义勇、江南大学中国白酒泰斗徐岩教授、安徽文一投资控股集团董事长周文育共同为老窖泥进行了揭幕。随着红色丝绒幕布的掀起，展示柜中的老窖泥迅速吸引了现场领导、嘉宾与记者的目光。老窖泥呈现出乌黑发亮的色彩，静谧之中彷佛在述说着过去的往事，也似乎是在酝酿着再次创造品质传奇的神秘力量。江南大学徐岩教授在现场还对包河酒厂老窖泥做了解读，并宣读了江南大学对老窖泥所作出的检测报告。

    徐岩教授指出，“窖泥老，酒才好”。 窖泥是白酒酿造历史最好的物质传承与体现。历史悠久的老窖泥，其价值远远高于黄金，享有“微生物黄金”的美誉。窖泥中含有大量酿酒所需的微生物，窖泥是决定酒质的关键元素，其活力的大小、能力的强弱对酒体风格的形成以及酒质的优劣有着举足轻重的作用。从国营肥东县酒厂到后来的包河酒厂，“手工酿造、纯粮泥池发酵”一直是这个酒厂两大特色。泥池发酵的关键就在窖泥，包河酒厂原先的窖泥都是采取天然老熟的藕塘泥培育而成，本身就具有着较高的活力。在酒厂原址改造开发期间，原先的老窖池没有被破坏，只是被两米厚的土层所掩埋。也正是由于这两米厚的土层保护，这些老窖泥的活力与价值被完好的保留了下来。
    今天展示在现场的这一老窖泥样本，就是在原厂老窖池旧址上成功挖掘出来的。经过江南大学对这一窖泥样本的详细检测，这些窖泥由酒糟和黄泥窖池经过数年的接触和渗透老化才形成，是绝佳的酿酒材料，对生产浓香型白酒具有极高的价值。
    传承
    续百年窖泥传奇 创新派徽酒华章
    包河酒品牌的复兴不仅仅是情感与历史的延续，更是品质与责任的传承。迁徙典礼中，记者了解到文一集团为包河品牌的复兴与包河酒厂的重组搬迁，从白酒生态产业链上做了详细充分的规划。四大重点工程将为包河品牌复兴奠定坚实的基础，今天的老窖泥发掘与迁徙工程就是其一，另外三个分别是百亩生态酿造厂区建设工程、包河酒厂生态水源地保护工程、白马山洞藏基地工程。另外，包河酒厂不仅仅在硬件上做充分的投入与准备，在人员上也同样是做了充分的投入与准备,为了包河品质的再现与超越，文一集团遍访全国国家级的以及民间的酿酒大师，并力邀大家共同加盟包河酒业的大事业。
    刘兴禹，就是被文一力邀加盟的白酒专家，现任包河酒业技术总工。刘工是全国100多位国家级白酒评委之一，先后担任山东兰陵、湖北黄山头、福建福茅等多家知名酒企的技术总工。在典礼现场，包河酒业董事长兼总经理薛英姿与总工刘兴禹做了“品质宣言”。从宣言中我们深刻的感受到了，新一代包河酒业人身上以“品质为立身之本”的那份恪守与追求。包河酒业领导在接受记者现场采访时说“这次老窖泥的成功挖掘，为包河酒厂传承当年的品质提供了宝贵的资源，更为包河酒做“新派徽酒”这一目标提供了十足的底气，这些老泥聚新泥的培育与目前包河酒厂所秉承与创新的“圆窖酿造”技艺相得益彰，新老窖泥的活力、圆窖酿造传统与创新的工艺形成了珠联璧合的完美酿造组合”。
    迁徙
    传承肥东酿酒史，振兴肥东轻工业
    肥东县人民政府顾义勇副县长，更是代表肥东县人民政府对包河酒厂老窖泥的成功挖掘给予了关怀与祝贺。顾县长指出，肥东有着千年历史文化积淀，享有“吴楚要冲、包公故里”的盛名，更有“襟江近海、七省通衢”的美誉。物阜粮丰，物华天宝的自然山水，造就了这一方水土由来已久的酿酒习俗，而自三国以来的军事、政治、经济的人文历史更是传承与谱写了这方水土深厚悠久的酿酒史，唐宋时期肥东酿酒已是久负盛名。今天的老窖泥迁徙典礼对于包河酒复兴无疑是一个宝贵的时刻，对于徽酒发展更是值得铭记的神圣一笔。这些老窖泥的成功挖掘，为复兴“包河”这一高品质品牌白酒奠定了坚实的物质基础，是肥东酿酒史上又一个里程碑，是包河酒再创辉煌的新起点。
    肥东县人大党组副书记黄永伦、肥东县政协党组副书记王盛水、安徽白酒行业协会副会长李文汉、安徽包河酒业董事长薛英姿共同为“老窖泥保护遗址”揭牌，并宣布老窖泥迁徙工程正式启动。随着启动典礼的落成，当日第一批老窖泥运输车辆由包河酒业锣鼓队开道，经肥东县城主干道，在人山人海之中，在万众瞩目之下，缓缓驶向包河酒厂位于梁园古镇的包河酒生态酿造基地。
    与会嘉宾不顾炎炎酷热，随同车队一起莅临包河酒厂生态酿造基地。此时此刻包河酒厂酿造车间的酿酒师傅们，早已迫不及待的在窖池边等着迎接这珍贵又鲜活的老窖泥。
    在众位嘉宾的见证下，各位领导从迁徙车上铲下了第一锹老窖泥，递给窖池底下的酿酒师傅。细心的记者发现，老师傅在接过贵宾递来的窖泥时，手有些微微颤抖，眼眶也噙满了泪水。领导亲切的对老师傅说：“我们相信有了这些宝贵的老窖泥，你们一定酿造出优质的包河好酒。”
    最后，包河酒业董事长薛英姿向莅临酒厂的观礼嘉宾发出了倡议：今天我们诚请各位来宾，各位媒体记者共同见证了——包河酒厂老窖泥成功迁徙入窖，未来还请大家持续关注、关心、关怀包河酒业，并共同见证属于肥东百万人民的家乡酒——包河酒，开启“新派徽酒”——包河酒的复兴之路，创造“新派徽酒”的大未来！